Trường Trung Học Công Lập Tân Châu

Nước thốt nốt, ngâm cùng dược thảo lên men sẽ được loại bia rất ngon. Bia có mầu xanh lơ, trong như mắt mèo và có mùi thơm hấp dẫn.
Từ lâu, nhiều người biết đến thốt nốt qua các mặt hàng đặc sản được chế như đường thốt nốt (đường tán hoặc đường chảy) nước thốt nốt được bán trong những ống tre. Hai mặt hàng này được tiếp thị rộng rãi ngoài thị trường Nam Bộ, nổi tiếng từ hơn 50 năm qua. Gần đây, lại có thêm đặc sản thạch thốt nốt ngon như thạch dừa Bến Tre. Bia thốt nốt lại có giá trị ẩm thực độc đáo, người Khmer gọi là: tứk-thnốt-chu (có nghĩa là thốt nốt chua) được chế biến từ nước thốt nốt với kỹ thuật ngâm ủ gây men truyền thống của dân tộc Khmer miền Thất Sơn (An Giang).

Bia thốt nốt được khai thác từ cuống hoa cây thốt nốt, hương vị vừa chua chua, vừa ngọt dịu gây hưng phấn.

Men ủ để làm bia thốt nốt là các loại dược thảo của rừng núi "Thất sơn linh địa" có tác dụng tẩy độc thông huyết, bồi bổ cơ thể... Lấy nước thốt nốt chứa trong cái khạp có ngâm các dược thảo từ 30 ngày trở lên là uống được, nước sủi bọt trắng, trong suốt như pha lê, giữ càng lâu càng ngon, bia để lâu có mầu xanh lơ, trong vắt như mắt mèo, mùi thơm cực kỳ, chưa uống đã say.

chèn ơi...bia gì chưa uống đã say rồi ...chắc say cô chủ quán quá ..hén anh HXR..
Mà em nghe anh kể hấp dẩn đấy..vậy bữa nào 2 anh em mình đi uống ..hén..hihihi

*****MT*****