Bạn chưa có tài khoản? Hãy bấm vào đây để đăng ký làm thành viên của chúng tôi!
Trường Trung Học Công Lập Tân Châu

Trường Trung Học Công Lập Tân Châu

Bay Về Tổ Ấm
Hôm nay, 29 Tháng 3 2024, 08:12
Thời gian được tính theo giờ UTC - 4 Giờ [ Giờ DST ]

Đăng nhập

Tên thành viên: Mật khẩu: Đăng nhập tự động mỗi lần ghé thăm Ẩn trạng thái trực tuyến của tôi trong phiên đăng nhập này


Trung Học Tân Châu


» BỐN MÙA - Dạ Lý «




Tạo chủ đề mới Gửi bài trả lời [ 186 bài viết ] [ 10 tập tin đính kèm ] Chuyển đến trang Trang vừa xem  1, 2, 3, 4, 5 ... 19  Trang kế tiếp
Người gửi Nội dung (Xem: 65021 | Trả lời: 185)
Tiêu đề bài viết: Dạ Lý - Re: BỐN MÙA
Gửi bàiĐã gửi: 06 Tháng 2 2013, 13:04
Ngoại tuyến
Super Member
Super Member

Tuổi: 64
Sinh nhật: 00-00-1960
Ngày tham gia: 12 Tháng 7 2011, 11:05
Bài viết: 938

Người tạo chủ đề


Chị Bông Diêu ơi, mỗi mùa có nét riêng, nên em mở chủ đề lấy tên Bốn Mùa để gởi hình Xuân, Hạ, Thu, Đông luôn cho tiện. Em biết chị cũng rất yêu thích thiên nhiên, tấm hình sinh nhật của chị là cảnh hoàng hôn đó (sorry chị, em quên trả lời cho chị về tấm hình đó)

Lý Việt Thái thân mến, ngày hôm qua ở công viên Central Park (New York City) có hai du khách bước xuống băng trên hồ (dù có bảng cấm) - bị chìm xuống nước, hên là được cứu kịp thời. Người ta quên rằng khi bị rơi xuống nước đá độ băng như thế, tay chân toàn thân của mình sẽ tê cóng, cộng thêm bộ đồ, đôi giày nặng nề nữa.
DL nhát lắm, hôm đó ông câu cá đi vô trong bờ rồi quyết liệt dụ DL ra đứng chổ ông ngồi câu.
Ông nói, ông ở ven hồ nên kinh nghiệm độ dầy của băng đóng trên hồ, nhưng DL nói thôi - ông cho phép tôi chụp vài tấm hình được rồi. Đi trên băng như thế cũng cần có đôi giày có đế có thể bám vào băng, không thôi té một cái đứng lên cũng không được, vì mặt băng trơn trợt.

Hi anh Thắng, ngày hôm qua bên đây không có nắng, mây nhiều, tuyết rơi nhẹ, hạt tuyết rơi thật lả lướt trong gió. Sáng nay, bình minh thật đẹp, treo trên nền trời trong vắt có một vầng trăng lưỡi liềm đứng chờ em ở ngoài khung cửa sổ, làm em phải nhoẻn nụ cười.
Pha ly cà phê, vào diễn đàn, thấy câu hỏi " UFO " - mới đầu em nghĩ, chắc ai đó thấy mình chụp nhiều hình, nên đùa rằng - có chụp được UFO chưa?
Anh Thắng ơi, " Suỵt " anh có thắc mắc sao không " khẽ " hỏi em?
Bây giờ đến giờ em phải đi làm rồi, chút nữa em sẽ gọi cơ quan " NASA " hỏi xem có cho phép em nói về UFO không?
Nói nhỏ trước cho anh nghe nhe - cậu bé người hành tinh tên " E.T " - bị em dụ dỗ ở lại trái đất với em đó, mỗi lần thấy UFO là cậu bé nói : E.T " chưa chịu " Go Home bây giờ đâu, lần tới đi.


Đầu trang
Xem thông tin cá nhân
Tiêu đề bài viết: Ánh Trăng Bình Minh - BỐN MÙA - Dạ Lý
Gửi bàiĐã gửi: 06 Tháng 2 2013, 22:40
Ngoại tuyến
Super Member
Super Member

Tuổi: 64
Sinh nhật: 00-00-1960
Ngày tham gia: 12 Tháng 7 2011, 11:05
Bài viết: 938

Người tạo chủ đề
Hi anh Thắng,

Hôm nay em đi làm mà nhớ tới UFO - em cười hoài. Em gởi hai tấm hình em chụp hồi sáng nay. Ánh trăng bình minh lúc 7 giờ sáng, và ánh mặt trời ló dạng khoảng 30 phút sau đó.

UFO mà anh thấy trong hình, đó là cánh chim vụt bay ngang trên vùng trời. Nhưng anh nói đúng đó, nhìn giống UFO thiệt. hihihi.

Hình ảnh

Hình ảnh


Đầu trang
Xem thông tin cá nhân
Tiêu đề bài viết: BAY VỀ TỔ ẤM - BỐN MÙA - Dạ Lý
Gửi bàiĐã gửi: 07 Tháng 2 2013, 22:57
Ngoại tuyến
Super Member
Super Member

Tuổi: 64
Sinh nhật: 00-00-1960
Ngày tham gia: 12 Tháng 7 2011, 11:05
Bài viết: 938

Người tạo chủ đề
Hi Anh Bá,

Vậy là anh em mình lại ăn Tết với tuyết nữa rồi, hihihi. Ngày mai em đi mua thịt về kho với hột gà, em có hai cái bánh tét, mua giá về làm dưa, có chả cá, ... chuẩn bị cúng ông bà vào chiều 29 Tết.
Sau đó đón giao thừa với bão tuyết, nơi em dự báo từ 10-12 inches. Nhớ tới trận bão Sandy vừa rồi em còn ớn lạnh. Hy vọng không bị mất điện nữa.
Anh biết làm Snowman không? anh làm một ông, em làm một ông, coi ông nào đẹp trai hơn nghen.

Hình ảnh

Hình ảnh


Đầu trang
Xem thông tin cá nhân
Tiêu đề bài viết: Re: BỐN MÙA - Dạ Lý
Gửi bàiĐã gửi: 08 Tháng 2 2013, 03:29
Ngoại tuyến
Super Member
Super Member

Tuổi: 66
Sinh nhật: 24-11-1957
Ngày tham gia: 29 Tháng 6 2012, 12:52
Bài viết: 377
Quốc gia: Vietnam (vn)
Dạ Lý thương mến!
Nghe em nói :
{L_QUOTE}:
Ngày mai em đi mua thịt về kho với hột gà, em có hai cái bánh tét, mua giá về làm dưa, có chả cá, ... chuẩn bị cúng ông bà vào chiều 29 Tết.

Anh gửi em bài viết này hay lắm! Em làm đi theo cách này sẽ có nồi thịt kho cực kỳ ngon luôn! Lại rất dễ!Còn trứng vịt khi thịt chín vào mới cho trứng đã luộc chín và bóc võ xong vào! Nhớ lấy kim châm đều trên trứng để trúng ngấm nước thịt vào trong mới ngon!
Nhớ mua thịt ba rọi rút sườn nhé mới đúng gu!

Không thấy ai làm như vậy…
Thứ Bảy, 26/01/2013 12:19 - Internet

Từ nhỏ tới lớn, tôi quen ăn món thịt kho do Nội và mẹ làm nên đi đâu cũng hay để ý xem người ta làm có ngon như vậy không. Và thú thật, như cha tôi nói, nồi thịt kho của Nội là “độc nhất vô nhị”.
Mới rằm tháng Chạp mà “đơn đặt hàng” của tôi đã dày kín. Mấy cô em họ của ông xã cứ kèo nài: “Chị kho dùm em nồi thịt nha, ba mẹ em nói chỉ có thịt kho của chị là ngon nhất, em kho lần nào cũng bị chê”. Ông xã tôi nghe vậy thì lườm mấy cô em: “Phải tập làm đi chớ, hồi đó chị Hương cũng đâu có biết làm, tập riết thì cũng làm được thôi mà. Ai hơi sức đâu mà làm cho mấy cô hoài?”.
Tuy nói vậy nhưng xem ra ông xã tôi rất tự hào vì vợ mình được “một tiểu đội” em út tin cậy. Đúng là hồi đó, tôi chẳng biết làm gì…
Khi tôi chuẩn bị lấy chồng, một bữa tình cờ tôi nghe Nội nói với mẹ: “Con Bé Sáu lấy chồng sao má lo quá. Nhỏ lớn chỉ toàn lo ăn học chớ còn biết làm gì đâu. Về nhà chồng mà không biết nấu nồi cơm, người ta chửi nó, chửi cả đứa đẻ ra nó…”.
Tôi nghe vậy cũng thấy lo lo. Tuy sinh ra ở miệt vườn Cái Mơn nhưng từ nhỏ, tôi đã sướng hơn các anh chị vì là út. Trên tôi là 4 anh trai nên khi sinh được tôi là con gái, cha mẹ tôi mừng lắm, suy nghĩ mấy ngày đêm mới đặt cho tôi cái tên “Thiên Hương”.
Ấy vậy mà từ khi biết nghe gọi tên mình, tôi chỉ nghe bà Nội gọi rặt một cái tên “con Bé Sáu”. Nội bảo: “Không có Thiên Hương, Thiên Hiếc gì ráo. Đặt tên xấu cho dễ nuôi”. Rồi mấy bác, mấy chú, mấy cô, cậu, dì đều cứ “con Bé Sáu” mà gọi khiến tôi “chết danh” Bé Sáu cho tới tận bây giờ.
Chính vì là út cưng như vậy nên tôi chẳng phải làm gì, mọi thứ đã có bà Nội, có mẹ rồi sau này là các chị dâu lo. Cho tới ngày tôi đi lấy chồng. Nhà chồng tôi ở Sài Gòn, ba mẹ chồng tôi đều là công chức. Chồng tôi là con trai trưởng nên thoạt đầu ba mẹ tôi do dự không muốn gả. Về sau thấy chúng tôi thương nhau quá nên đành chấp nhận. Lúc hai gia đình gặp nhau, bà Nội tôi nói với mẹ chồng tương lai của tôi: “Con Bé Sáu nhà thím dở lắm, có gì cháu bỏ qua và chỉ bảo thêm cho nó. Thím và cha mẹ nó cám ơn”. Mẹ chồng tôi nghe vậy thì rất cảm kích. Bà hứa sẽ coi tôi như con ruột.
Vậy là Nội tôi yên tâm phần nào.
Còn chừng tuần lễ nữa là đám cưới, Nội dắt tôi đi chợ. Tới hàng thịt quen, Nội nhờ người ta chỉ dẫn cho tôi cách chọn thịt ngon rồi cắt một miếng ba rọi rút sườn chừng 2 ký. Nội bảo sẽ dạy tôi nấu một món “lận lưng” để về nhà chồng vì ngày Tết hay giỗ chạp đều cần có món thịt kho nước dừa.
Từ nhỏ tới lớn, tôi quen ăn món thịt kho do Nội và mẹ làm nên đi đâu cũng hay để ý xem người ta làm có ngon như vậy không. Và thú thật, như cha tôi nói, nồi thịt kho của Nội là “độc nhất vô nhị”.
Thịt ba rọi rút sườn mua về Nội bảo tôi làm sạch, cắt miếng thịt dài chừng 5 phân, dày khoảng 4 phân rồi lấy dây lát cột chặt lại. “Xong rồi bây để đó đi, lấy cái nồi bắt nồi nước lên cho Nội…”- Nội đứng sau lưng chỉ dạy. Nước sôi, Nội bảo tôi cho thịt vào trụng để miếng thịt săn lại, sau đó rửa sạch rồi mới ướp. “Tỏi, ớt phải bằm thiệt nhuyễn…ừ, được rồi. Bây lấy cái bọc vải bột mì Nội treo chỗ cái gạc-măng-rê lại đây…”. Sợ nóng tay tôi nên công đoạn vắt lấy nước tỏi ớt, Nội giành làm. Nội bảo, chỉ lấy nước ướp thịt thôi chớ cho cả xác tỏi ớt vào thì nước thịt kho bị lợn cợn không đẹp.
Khi ướp thịt, Nội chỉ cho chừng 2 muỗng nước mắm chứ không cho nhiều, chút xíu đường, bột ngọt. Đặc biệt, Nội còn cho vào thịt ướp 2 muỗng nước cốt chanh “để cho miếng thịt được trong, đẹp”. Nội tuyệt đối không xài nước màu vì “chỉ cần nước dừa là miếng thịt đã đẹp rồi, thêm nước màu, thịt sẽ bị đen”.
Ướp thịt chừng 1 tiếng đồng hồ thì Nội bảo tôi chặt 2 trái dừa lấy nước bắt lên bếp. Dừa là thứ dừa xiêm trong vườn nhà, trái nhỏ, nước ít mà ngọt lịm. Khi nước dừa sôi, Nội cho thịt vào, để lửa to cho sôi bùng lên rồi bắt đầu hạ lửa, vớt bọt. “Bây cứ để lửa riu riu như vậy cho nước dừa thấm vô miếng thịt, khi ăn miếng thịt sẽ ngọt mà giòn…”. Chừng 2 tiếng đồng hồ, nước dừa rút gần cạn thì Nội bảo tôi chặt tiếp 2 trái dừa khác: “Bây làm siêng thì nấu cho nước dừa sôi lên rồi đổ vô, còn làm biếng thì cứ đổ vô luôn cũng được…”.
Nội cho thêm nước dừa vào ngập thịt rồi để lửa thật nhỏ. Đến lúc này thì mùi thịt kho đã thơm đầy nhà, thậm chí đi ngoài đường cũng ngửi thấy. Lấy chiếc tăm tre xom miếng thịt thấy đã mềm, Nội bảo: “Bây lấy chai nước mắm ăn sống lại đây cho Nội. Coi nè, phải cho nước mắm từ từ chớ không được đổ hết một lần…”. Nội rót 1 muỗng nước mắm cho vô nồi thịt; sau đó cứ 10 phút lại thêm một muỗng, cho tới khi nêm nếm thấy vừa ăn và thịt cũng vừa mềm tới thì tắt lửa.
Miếng thịt kho theo cách của Nội vàng ươm, thơm lừng, ngọt lịm, giòn tan trong miệng. Bạn bè tôi tới nhà chơi, ăn một lần thì nhớ hoài…
Cái món thịt kho của Nội tôi là “độc nhất vô nhị” bởi bao nhiêu năm nay, tôi gõ từ khóa “thịt kho nước dừa” trên Google đều không thấy chỉ dạy như vậy. Tuy nhiên, đó không phải là nguyên nhân chính làm cho món thịt kho của Nội trở nên “vô đối” trong suy nghĩ và tình cảm của cha tôi mà là vì khi làm món ăn đó cho con cháu, Nội tôi đã để vào đó tất cả tình yêu cũng như sự nhẫn nại, chịu thương, chịu khó của một người mẹ, người bà…
Tôi học được của Nội cái cách vào bếp để có những bữa cơm ngon. Đó không phải là sơn hào, hải vị mà là cái cách mình chăm chút, nêm nếm “gia vị yêu thương” để những món bình thường nhất cũng trở thành cao lương, mĩ vị trong suy nghĩ của những người thân yêu của mình.
Nội tôi mất vào dịp gần Tết nên năm nào đến những ngày này, tôi cũng nhớ bà da diết. Còn mẹ tôi thì hôm đám giỗ Nội, lại kho một nồi thịt thật ngon để cúng bà. Lần nào cũng vậy, xong đám, thứ gì cũng còn ê hề nhưng nồi thịt kho thì hết veo ngay từ hôm đầu tiên.
Cha tôi nói, thịt kho của Nội là “độc nhất vô nhị”. Mà tôi cũng thấy đúng như vậy...
Thiên Hương


Đầu trang
Xem thông tin cá nhân
Tiêu đề bài viết: Dạ Lý - Re: BỐN MÙA
Gửi bàiĐã gửi: 08 Tháng 2 2013, 16:41
Ngoại tuyến
Super Member
Super Member

Tuổi: 64
Sinh nhật: 00-00-1960
Ngày tham gia: 12 Tháng 7 2011, 11:05
Bài viết: 938

Người tạo chủ đề
Anh Thắng ơi, cám ơn anh gởi bài viết rất là dễ thương, bài này em có thể viết Re giống như bài Hát Nữa Đi Hương đó, vì mỗi nhà ai cũng có kỷ niệm với cái bếp và tình thương.

Trở lại với món thịt kho của hôm nay, em không biết " thịt ba rọi rút sườn " là loại thịt nào, và nơi em ở bây giờ không biết có bán dừa tươi không nữa, ... hiện tại trong nhà em có: nước mắm, tỏi, và ớt thôi. (hihi)
Bây giờ là 8 giờ sáng ngày thứ Sáu, tuyết bắt đầu rơi, em phải chạy đi chợ rồi đi làm. Lần rồi em mua sườn non về kho, ăn ít ngán hơn, phần gân trắng ăn dòn dòn, không có dừa tươi em kho với nước soda dừa (trong lon)

Em tạm dừng vì phải đi chợ trước khi đi làm. Ngày mai chắc sẽ ở nhà vì bão tuyết, em sẽ kho thịt như bài viết, vì kho kiểu đó cần phải có thời gian.


Đầu trang
Xem thông tin cá nhân
Tiêu đề bài viết: Re: BỐN MÙA - Dạ Lý
Gửi bàiĐã gửi: 09 Tháng 2 2013, 01:04
Ngoại tuyến
Super Member
Super Member

Sinh nhật: 00-00-0000
Ngày tham gia: 20 Tháng 6 2010, 09:54
Bài viết: 1058
Dạ Lý ơi ! bên em và anh Bá chuẩn bị ăn tết thế nào rồi lại có bão tuyết nữa à năm nay lạnh quá phải không? kho thịt kiểu anh Thắng "phai" ở" in tờ nét' chắc là NQ không làm được ,bởi vỉ NQ kho thịt phải 3 lần mới xong,lần thứ nhất kho được đến khi hớt bọt tạm ổn ,tắc lửa chạy rước cháu,lần 2 gần mềm tắc lửa rước cháu,lần thứ 3 thì mẹ nó về tới rồi coi chừng luôn hi hi ,làm sao kho cho giống bà Nội của Hương cho được :D chúc vui vẻ.


Đầu trang
Xem thông tin cá nhân
Tiêu đề bài viết: MÙNG MỘT TẾT QUÝ TỴ 2013 - BỐN MÙA -Dạ Lý
Gửi bàiĐã gửi: 09 Tháng 2 2013, 21:20
Ngoại tuyến
Super Member
Super Member

Tuổi: 64
Sinh nhật: 00-00-1960
Ngày tham gia: 12 Tháng 7 2011, 11:05
Bài viết: 938

Người tạo chủ đề
Ngày cuối năm, đốt nén hương cúng ông bà, dù xa gia đình nhưng trong lòng luôn có điều linh thiêng trong tâm niệm. Trong nhà thoảng thoảng mùi hương của nhang, nhìn ra ngoài trời tuyết rơi đều trắng xoá. Một ngày bình yên sau cơn bão tuyết. Hình chụp buổi sáng và buổi chiều ngày thứ bảy 9/2/2013.

Kính chúc mọi người ăn Tết vui vẻ, bình an.
Dạ Lý.

Hình ảnh

Hình ảnh


Đầu trang
Xem thông tin cá nhân
Tiêu đề bài viết: Re: BỐN MÙA - Dạ Lý
Gửi bàiĐã gửi: 09 Tháng 2 2013, 21:26
Ngoại tuyến
Founder
Founder

Ngày tham gia: 18 Tháng 6 2007, 19:30
Bài viết: 2446
Sáng nay dậy trể vì đêm qua bảo tuyết Nemo thổi một trận tuyết dầy cộm làm mọi người lo sợ không ngủ yên.

Tấm hình chụp đứng từ trong nhà nhìn ra đường khi chưa có xe ủi tuyết đi qua. Chiếc của thằng con út đậu ngoài drive way bị phủ hơn hai tất tuyết.


Hình ảnh


Đầu trang
Xem thông tin cá nhân
Tiêu đề bài viết: Vụ kho thịt ^^
Gửi bàiĐã gửi: 10 Tháng 2 2013, 21:58
Ngoại tuyến
Moderator
Moderator

Sinh nhật: 00-00-0000
Ngày tham gia: 06 Tháng 7 2007, 21:32
Bài viết: 2242
nguyenvanthang {L_WROTE}:
Không thấy ai làm như vậy…

Có BD nè! Đọc bài này rồi, thấy thích quá nhưng lúc đó không có thời gian phản hồi. Nãy giờ kiếm muốn chết mới ra! Xời ơi, vụ kho thịt mà không để vô mục Ẩm thực hay là Xuân Quý Tỵ, lại để trong "Re: Hình ảnh", ác chi mà ác quá vậy anh NVT :?: :mozilla_sealed: :mozilla_tongueout:
Mấy năm nay BD kho thịt theo cách y chang như trong bài viết đó theo lời hướng dẫn của bà chị dâu - chị Ba (bên chồng). Có điều là nồi thịt của chị Ba bao giờ cũng ngon, cũng đep; còn nồi thịt của BD thì không phải bao giờ cũng thành công. Hình như nó còn tùy thuộc vào thời gian ướp, lượng nước dừa và "quá trình kho" có liên tục không nữa. Có khi quá bận mà BD không thực hiện đúng chăng?

Nhưng... tuy nhiên...mặc dù vậy... hahaha... thịt kho có ngon cỡ nào Tết ăn thịt kho cũng ngán, nghe nhắc đến là ngán đến nổi da gà. BD đã nghe nhiều người "hạ quyết tâm" là năm tới sẽ không kho thịt nữa... Nếu có kho thì kho chừng vài trăm gam để cúng thôi. Ôi, mà sao mình ngán mà lại phải kho để cúng, sao lại...
:mozilla_sealed: :mozilla_tongueout:


Đầu trang
Xem thông tin cá nhân
Tiêu đề bài viết: SNOWMAN - BỐN MÙA - Dạ Lý
Gửi bàiĐã gửi: 11 Tháng 2 2013, 11:36
Ngoại tuyến
Super Member
Super Member

Tuổi: 64
Sinh nhật: 00-00-1960
Ngày tham gia: 12 Tháng 7 2011, 11:05
Bài viết: 938

Người tạo chủ đề
Trận bão tuyết cuối tuần do hạt tuyết khô nhuyển nên DL không làm Snowman được. Còn trong trận bão Sandy hồi mùa thu vừa qua đã để lại rất nhiều cây đổ ngả, người ta chưa dọn dẹp hết thì mùa đông lại đến.

Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh


THE SNOWMAN (1982) HD




Đầu trang
Xem thông tin cá nhân
Hiển thị những bài viết cách đây: Sắp xếp theo
Tạo chủ đề mới Gửi bài trả lời [ 186 bài viết ] [ 10 tập tin đính kèm ] Chuyển đến trang Trang vừa xem  1, 2, 3, 4, 5 ... 19  Trang kế tiếp

» BỐN MÙA - Dạ Lý «


Ai đang trực tuyến?

Đang xem chuyên mục này: Không có thành viên nào đang trực tuyến và 1 khách


Bạn không thể tạo chủ đề mới trong chuyên mục này
Bạn không thể trả lời bài viết trong chuyên mục này
Bạn không thể sửa những bài viết của mình trong chuyên mục này
Bạn không thể xoá những bài viết của mình trong chuyên mục này
Bạn không thể gửi tập tin đính kèm trong chuyên mục này

Tìm kiếm với từ khoá:
Chuyển đến:

Ai đang trực tuyến?

Ai đang trực tuyến? Trong tổng số 1 người đang trực tuyến: không có thành viên, không có thành viên ẩn và chỉ có 1 vị khách
Số lượt người ghé thăm website đông nhất là 189 vào ngày 02 Tháng 1 2023, 21:18

Đang xem chuyên mục này: Không có thành viên nào đang trực tuyến và 1 khách

Thông tin trên được cập nhật trong vòng 5 phút vừa qua
cron
Powered by phpBBVietNam © 2006 - 2007 phpBBVietNam Group based on phpBB
Vietnamese translation by nedka
Founded by tranbc | Content © Trường Trung Học Công Lập Tân Châu