Trường Trung Học Công Lập Tân Châu

Mới đó mà đã qua một cái tết vừa vui vừa... oải. Giờ ngồi "sơ kết" lại để rút ra một số "bài học kinh nghiệm".



Sợ mấy ngày tết chợ không bán, mà có bán thì cũng giá cắt cổ nên ai cũng lo mua dự trữ thức ăn. Mấy ngày tết được nghỉ ngơi, cúng kiếng ông bà tổ tiên, sum họp gia đình, họ hàng, nhà có thể có khách khứa đến thăm và chúc tết nên ai cũng lo nấu món ngon này nọ để cúng/ăn ngon/đãi khách. Vì vậy, dù muốn có cái tết đơn giản nhưng rốt cuộc cũng phải đi chợ tới mấy lần trong mấy ngày, lần nào cũng thồ đồ về thấy mà ớn!
Thức ăn, có món cúng rồi ăn liền, có món cho vô tủ lạnh để đó. Đa số các món nấu/làm xong là đã thấy ngán rồi, ăn chả biết ngon lành là gì (hay là tại mình nấu dở? dám lắm à!). Thế là bèn dạo quanh 1 vòng, gọi điện cho người này người kia hỏi coi có món gì lạ và đặc sắc không để bắt chước

Qua tết, thưởng thức/phải ăn món này món nọ ở nhà mình/nhà người thân quen, TNP có những "kết luận" liên quan đến "tâm hồn ăn uống" nhưng (???) là:

- Đừng nấu gì nhiều cho mệt, cứ món luộc mà làm tới!
+ Mua dự trữ/trồng rau cho nhiều để dành luộc ăn mấy ngày tết
+ Mua thịt heo ngon (đùi, lưỡi, ba rọi) để vô ngăn đá để dành luộc ăn chấm nước mắm nêm/nước mắm chua ngọt/muối tiêu chanh
+ Mua gà để dành luộc chặt ra trộn với lá chanh xắt chỉ và củ hành Tây xắt ngang (bắt chước người Bắc) chấm muối tiêu chanh.
+ Hấp sẵn mớ khoai lang bí cho vô tủ lạnh ăn (vụng) dần

- Nếu có chế biến thì nên để ý mấy món ăn "nhè nhẹ" để ăn không ngán như:
+ Mua gà/vịt nhốt sống hoặc làm sẵn để vô ngăn đá để nấu món tiềm
+ Mua sườn bẹ để dành nấu món ngũ quả (sườn+các loại rau củ trong đó có táo Tàu, nho khô)
+ Khô cá lóc/khô sặc rằn bóp gỏi với xoài sống hay cà chua+sầu đâu
+ Để dành cá lóc/đầu cá hồi để nấu món canh chua

- Các món dưa chua/gỏi: Món dưa kiệu năm nay mắc dã man! Năm tới TNP chỉ tự làm dưa củ hành, dưa cải BK và kim chi. Bấy nhiêu đó cũng đủ... nhiệt để... nổi đẹn đầy miệng và "trăm hoa đua nở" trên mặt rồi!

- Nên rủ chị/em/bạn bè mỗi người làm 1 món khéo (nếu có, như giò thủ, dưa chua, kim chi, thịt nguội,...) rồi chia nhau để đỡ mất công sức và thời gian

Ôi, Tết ơi! Tôi phục các bà, các mẹ, các dì/cô/chị/em siêng làm khéo để phục vụ cho gia đình.
Ôi, Tết ơi! Tôi ngán các món truyền thống quá chừng!

Hôm nay là mùng năm tết rồi. Tôi mong ăn cho hết mấy món dữ trữ để trở lại bữa ăn thường ngày.

Món luộc, món gỏi, món canh chua, món kho muôn muôn năm!!!



- Để khỏi áy náy và vướng bận trong lòng, ta cứ việc đi chúc người khác trước cho xong rồi sau đó ở nhà nghỉ/ngủ/ăn/coi tivi cho khỏe;
- Nếu cái tên không được hên (Giàu, Sang, Phú, Quí, Tài, Lộc, Thọ, Phước, Dư, Thừa, Phát,...) thì không nên đến nhà người ta sớm quá;
- Không gởi tin nhắn chúc tết ai, ngoại trừ bạn bè ở xa ít gặp và ít liên hệ ngày thường;
- Bà con ở xa thì nên gọi điện chúc tết chứ không nên gởi tin nhắn;
- Đến nhà người ta thì không được từ chối khi người ta mời. Nếu thấy món nào ngon mà còn nhiều thì có thể... xin về nhà một ít (chủ nhà sẽ rất khoái)

(Còn nữa, nhưng quên rồi nên... hết ý rồi! Ai có "kinh nghiệm" gì, xin hãy chia sẻ nhé!)

TNP ơi! lở mà đồ ăn dự trử cho mấy ngày tết ăn không hết, thì cứ gom lại đóng gói gởi lên Saigon cho tui, tui làm ráo hết. Dân mình ăn tết thường hay có cái tật lớn hơn cái tuổi, cứ sợ đầu năm đầu tháng mà thiếu đồ ăn trong nhà là thiếu quanh năm nên cứ è cổ mà sắm sửa, qua tết ngồi ngó mà tiếc tiền. Có tiếc củng không được gì, chịu khó kho lại hết thành món hầm bà lằn ăn ...đở tốn tiền chợ.