Minh Phượng {L_WROTE}:
Thiếu tình làng, nghĩa xóm, thiếu…bông điên điển, bông sún, nhất là rau muống mọc trên đồng mùa nước nổi. Thứ rau muống này nó mập ú và nó non làm sao ! Cứ bơi xuồng ra đồng tha hồ mà hái. Xong đem về luộc, vắt nước cho khô, chế dấm chua vào, trộn thêm đường, tòi, ớt và một ít rau răm. Cái món rau muống đó mà ăn với cá linh non kho sả hoặc cá lòng tong thì…cơm trong nồi hết sạch lúc nào không hay!
Rồi lại thiếu cá cơm kho tiêu, thứ cá bắt được từ dưới sông hay trong đồng đem về ăn liền. Nó ngon không thể tả![/color]
Chị Minh Phượng ôi!
Nghe chị nói mà Hoài Hương thấy nhớ nhà quá. HH cũng sống xa quê, lâu lâu mới có dịp về một lần. Hồi xưa đến mùa nưốc nổi em cũng hay chống xuồng đi hái rau muống, bông điên điển. Rau muống đem bóp xổi chứ không luộc như cách làm của chị. Em lặt bỏ lá và đọt non, cắt khúc rồi đập sơ cho dập ra rồi bỏ muối vào nhồi, bóp, xả nhiều lần cho hết hôi mủ, rồi ướp mấy thứ như chị nói. Ăn bắt hết sẩy luôn. Mỗi lần về quê, em hay đòi ăn món này. Mà phải ăn ở quê mới ngon, lạ vậy đó. Chỗ em ở cũng có rau muống đồng người ta bán ngoài chợ, em mua về làm ăn vẫn không thấy ngon! Còn có cách làm khác là làm dưa chung với bông điên điển. Cứ để nguyên cọng, chỉ lặt lá, trụn nước sôi sơ rồi bỏ vô nước muối, nhận xuống vài ngày sẽ lên men chua.
Ôi nhớ quá, nhớ quê, nhớ cánh đồng quê nhà quá, nhớ những người dân quê mình hệch hạc hiền lành....
