Trường Trung Học Công Lập Tân Châu

Tản Mạn Xuân Canh Tý

Mùa Đông New York nó dài ơi là dài, dài hơn 5 tháng trời, bắt đầu từ giửa tháng 11 cho tới cuối tháng 4, đầu tháng 5. Khi mấy chợ thức ăn bắt đầu quảng cáo gà tây (turkey) và đài phát thanh cho hát nhạc Noel cũng là lúc tui đem những bộ đồ ấm ra chuẩn bị cho mùa Đông. Đó cũng là lúc tui bắt đầu bị lên cân vì ít ra ngoài làm việc chung quanh nhà, vận động cho tan mỡ. Và cũng là lúc nổi nhớ nhà tăng lên gấp đôi, gấp ba vì nhớ Tết quê nhà. Năm rồi tui về ăn Tết Kỷ Hợi bên nhà, khi bay trở qua Mỹ chuyến bay bị delayed 12 tiếng ở phi trường Bắc Kinh nên United Airlines phải cho tui một phòng ngủ chờ chuyến bay. Đã vậy khi di chuyển từ Tân Châu lên Sài Gòn trúng nhằm ngày bà con trở lại Sài Gòn chuẩn bị đi làm lại nên xe gắn máy đông như kiến chạy suốt dọc đường từ Hồng Ngự cho tới lúc lên đường cao tốc, sắp vào Sài Gòn, xe kẹt ơi là kẹt. Năm nay thì tui không về ăn Tết, buồn thì cũng có buồn nhưng cứ nhớ năm trước bị delayed là hơi chùn chưn. Đành ăn Tết Mỹ thêm một năm nữa, hy vọng năm tới về hưu có rộng thì giờ về ăn Tết quê nhà vài tháng cho đả thèm.

Phải nói năm nay có một sự trùng hợp rât thú vị là mùa Xuân đến với chu kỳ mới của 12 con giáp và cũng là đầu thập niên mới 2020. NGV tui thắc mắc tại sao trong 12 con giáp thì chú Chuột lại dẩn đầu? Hỏi Ông “Gu Gồ” thì ông ta cho biết từ 11 giờ đêm đến 1 giờ sáng là khoảng thời gian chuột hoạt động mạnh nhất, do đó người ta lấy giờ nầy gắn cho con chuột. Theo tui nghĩ thì con chuột rất là lém lỉnh và phá nhiều nhất, sinh sản nhanh nhất cho nên chú được đưa lên hàng đầu. Như ai bị lật tẩy thì được gọi là “lòi mặt chuột”. Giống chuột bên Mỹ nầy nhỏ xíu chỉ bằng ngón tay cái mà tụi nó phá dàn trời. Cũng vì than hình nhỏ xíu mà tụi nó chun vô nhà qua mấy kẻ nhà thật tài tình. Khi đã vào được trong nhà thì khỏi chê, bao nhiêu đồ đạt trong nhà nó cắn bung ta long. Trong nhà bếp có hủ gạo, nhiều đêm quên đậy nấp là bị họ hang nhà chuột xăm lăng, sáng ra chỉ thấy mấy chấm đen đầy trong hủ gạo, coi kỷ lại thì đó là cứt chuột, ăn xong rồi làm quà để lại cho chủ nhà.

Nếu kể tội thì cũng phải kể công cho họ hàng nhà chuột. Những con chuột trắng, gọi là chuột bạch đã phải hy sinh hàng triệu sinh mạng trong mấy phòng thí nghiệm trên toàn thế giới. Hiện tại có khoảng 1700 giống chuột được nuôi trong các phòng thì nghiệm và có hơn 700 con chuột “MUTANT” tức là đã trãi nghiệm qua tính di truyền học khiến chúng tự sinh ra bịnh tật mà con người mắc phải. Từ đó các khoa học gia mới tìm thuốc trị bịnh, và thử nghiệm trên mấy chú chuột này. Chuột và người có khoảng 85% gene tương tự nhau cũng như bộ tiêu hóa của chuột gần giống như của con người. Từ năm 1889, các nhà khoa học đã dùng chuột làm vật thử nghiệm các loại thuốc chửa trị bịnh cho con người.

Theo chuyện kể hồi thời trung cổ, các vúng quê nước Pháp không ai dám giết chuột vì họ tin rằng nhà chuột là nhân vật đầu tiên đến thăm máng cỏ của chúa hài đồng. Ví vậy mà nước Pháp có tục lệ sao giáng sinh là Tết Chuột. Vào ngày này, người Pháp bày đủ thứ sơn hào, hải vị đãi nhà chuột, mặc tình cho mấy chú chuột quậy phá cả ngày. Phải mất mấy thế kỷ sau, người ta mới vở lẽ ra câu chuyện kể đã bị lầm lẫn từ chữ “RAS”, chỉ tước vị giáo sĩ trong khi chữ “RAT” là chuột. Từ đó về sau, họ nhà chuột bị người Pháp tận diệt không nương tay.

Ở Miền Tây xứ mình khi vào mùa nước nổi hay đi bắt chuột về nhậu. Khi nước tràn đồng, mấy hang bị ngậm nước nên chuột nhà ta phải tìm gò đất cao tránh lụt, đó cũng là lúc mấy tay nhậu chỉ cần chèo xuống tới mấy gò đất cao mặc tình mà bắt họ hàng nhà chuột về làm mồi nhậu. Ôi thôi nào là chuột rô ti, chuột xào lăng, chuột nướng sả, chuột cà ri, … Nếu ăn không hết thì đem bán lấy tiền mua rượu nhậu tiếp. Tui vào Youtube coi mấy chương trình Miền Tây Mùa Nước Nổi thấy cảnh chợ bán chuột trong mấy cái lồng dây kẽm đầy chuột đủ cở, đủ loại. Hồi nhỏ tui thích nhất là chuột rô ti, mỗi lần má tui làm món nầy thì tui vét nồi cơm không còn một hột.

NGV tui tuối Nhâm Thìn, theo như tử vi nói là Thân, Tý, Thìn tam hạp nên tui hy vọng năm Canh Tý nầy sẽ cho nhiều tốt đẹp. Bây giờ tuổi đã cao, không còn tha thiết gì đường công danh, chỉ mong sao cho sức khỏe, an bình để yên hưỡng tuổi già.

Kính chúc Thầy Cô và các bạn một năm mới nhiều sức khỏe, bình an, mọi sự như ý.

NGV
Xuân Canh Tý -2020

Trần huynh ơi! Y tui cũng khoái món chuột rô ti như huynh vậy đó!
Hình như những ai ở nông thôn, nhứt là đồng hương, thì thường có những kỹ niệm giông giống nhau và khẩu vị cũng xêm xêm. Nhưng tui dám chắc huynh không có diễm phúc sở hữu cái kỷ niệm mà tui sắp kể ra đây đâu!
Hồi nhỏ tui sợ chuột cũng ngang bằng thích món chuột khìa nước dừa của má.
Tui khôn lắm! Hể nghe má kêu "chuột" và cô út Đồng lủi chiếc xe đạp có chở cái lồng đựng chuột phía sau vô nhà, là tui xách cuốn tập leo lên võng nằm học liền. Chờ chừng nào nghe mùi thơm lừng là lén vô bếp ăn vụng.
Một hôm má đã thọc dừa, đợi hoài hổng thấy cô út, mặt trời lên gần một cây sào rồi, má không thể đợi nữa bèn bảo tui:
-Con xách xe chạy lên chợ Tân phú mua cho má một cân chuột.
Hồi đó ở quê tôi ít xài ký và trăm gờ ram, đơn vị lớn là cân và đơn vị nhỏ nhứt là khía.
Tôi nghe má sai thì hơi lưỡng lự. Con chuột nằm trong chảo hấp dẩn bao nhiêu thì con chuột nằm trong cái lồng cũng thấy ớn bấy nhiêu.
Má thấy tui quùng quằng thì gắt:
-Hổng đi thì ở nhà, ăn cơm với muối.
Má tui nói là làm, cho nên tui lật đật xách xe đạp chạy một cái vù.
Chợ Tân phú vào mùa nầy chuột bán đầy trời.
Tui ghé vô cái hàng đầu tiên, nói liền không cần hỏi giá:
-Bán cho con một cân chuột, lựa con mập mập.
Tui có khoe với huynh chưa? Tui rất nhẹ bóng vía nên mở hàng đắc lắm !
Bởi vậy vừa nói dứt là có một dì, trạc tuổi má tui ghé lại. Dỉ hỏi giá, trả giá tưng bừng rồi ngồi xề xuống lựa.
Dì nầy chắc là dân "SBC" chuyên nghiệp, không phải săn bắt cướp mà là săn bắt chuột. Cho nên không cần nhờ người bán hàng mà tự mình bắt chúng.
Dĩ thò tay vô lồng cầm đuôi lôi ra từng con, hể con nào vừa ý là vung cao cánh tay, đập mạnh cái đầu nó xuống đất một cái bốp, con chuột liền hộc máu ra, chết tốt!
Tui sợ mấy cái cảnh nầy lắm, thiến heo còn hổng dám coi nữa mà! Cho nên vừa ngoảnh mặt đi chỗ khác, vừa nhắm hít cả hai con mắt, vừa hối lia lịa:
-Dì cân lẹ lẹ cho con.
Tiếng "bộp, bộp, bộp" liên tục vang lên, chỉ chưa đầy năm phút sau, dỉ nói:
-Rồi nè! Tao cân giát cho bây gần một khía đó!
Tui banh sẵn miệng của cái giỏ đệm thiệt rộng, chìa ra cho dỉ mà không dám quay mặt lại nhìn.
Chắc bộ dạng tui bị dỉ ghét vì cho là điệu hạnh, hay vì quá bận, nên thay vì túm đuôi tụi nó lại một chùm mà cột, dỉ chỉ trút vô giỏ mà thôi!
Từ chợ về tới nhà tui chừng hai cây số. Tui đạp ào ào, nên tới nhà rất nhanh trước cặp mắt hài lòng của má. Đưa cái giỏ cho má xong là tui lật đật đi liền, tránh xa chúng càng nhanh càng tốt.
Một lát sau tui nghe tiếng má tru tréo:
-Chèng đéc ơi! Sao không kêu người ta đập cho chết ngắt giùm! Tụi nó chạy tùm lum rồi nè, chui vô đống củi rồi, làm sao mà bắt?
Thì ra dì bán hàng cho tui quá ẩu, đập một cái mà thôi. Có con chưa kịp chết mà chỉ chấn thương nên khi má tui trút giỏ ra, tụi nó chạy tán loạn.
Trưa đó nhà tui ăn cơm trể nhứt. Má tui phải dời đống củi để lôi đầu mấy con chuột bị thương đang trốn trong đó ra, sợ tụi nó mắc kẹt ở trỏng rồi chết sình thúi rùm.
Má nhiếc tui dài dài từ đó cho tới lúc ăn cơm!

Cảm ơn huynh đã giúp Y tui nhớ lại cái kỷ niệm vui vui đó!
Chúc huynh nhanh chóng lấy lại cái "phọt'' cho dù hưởng một cái tết hết sức ngon lành, mới mẻ, mạnh khỏe, vui vẻ, tươi trẻ...và rất... mát mẻ!

Cảm ơn Lâm quán chủ rất nhiều!
Tết bên này thì chắc chắn là không có vui vẻ rồi vì sở làm đâu có cho nghỉ, nhưng bảo đảm sẽ mát mẻ đến nổi da gà vì trời mùa Đông. hihihi...
NGV tui đang tưởng tượng nét mặt xanh lè vì sợ chuột của Lâm quán chủ đạp xe đạp chạy ào ào qua mặt cả xe Honda.
Lúc tui ra trại Vườn Đào về làm ruộng ở Long Sơn cũng hay đi bắt chuột với mấy đứa em ngoài đồng. Tui dẩn theo 2 con chó, mấy con chó nầy khôn lắm. Tui đốt rơm thổi khói xuống hang cho mấy con chuột ngộp thở chạy ra bị chó ngoạm ngay cái đầu cho chết xong đem mấy con chuột cho tui bỏ vô lồng.
Nhắc đến Vườn Đào hong biết YouDidIt còn nhớ trong trại không có bóng dáng con chuột nào hết. Mấy thằng mình lúc đó đói quá nên tiêu diệt thẵng tay họ hàng nhà chuột cả một vùng Mỹ Phước Tây.
Chúc Lâm quán chủ một năm con chuột nhiều sức khỏe, vui vẻ, luôn tươi trẻ, và mọi điều tốt lành.
NGV

...
Không phải chuyện chuột và "dân cải tao" từ Mỹ Phước Tây đâu.. mà chuột và "cải tạo" bắt nguồn từ Trại Chi Lăng lận đó NGV... Lúc đó tụi mầy còn ở Phân Trại 5, tụi tạo ở Phân Trại 3... ông bắc sĩ ĐỖ của trại 3 khuyến khích anh em ăn chuột để bù Protein cho cơ thể thể vừa chống bệnh phù thủng, bịnh ghẻ ngứa,,, chuột nào cũng ăn tuốt.. thậm chí chuột cống tụi tao cũng nuôi bằng cách xỏ tai như heo, rồi nhân giống... buổi trưa nghĩ lao động.. kéo nhau lên hội trường khoe chuột và ngã giá trao đổi... Thương quá những con chuột giúp mình trải qua mấy cơn đói ngặt nghèo...