Trường Trung Học Công Lập Tân Châu

Ngày đầu tiên ở đất Hà Thành, nhất định tôi phải thưởng thức món chả cá Lã Vọng trước nhất. Mặc dù biết có nhiều quán chả cá khác. Nhưng tôi đến đúng địa chỉ đỏ ẩm thực nổi tiếng. Nằm trên con đường một chiều tấp nập xe cộ. Quán Lã vọng bề ngoài trông cũ kỹ. Và phải lên cái cầu thang gỗ đủ một người đi, ọp ẹp cũ xì ở tầng 1, bàn ghế kê sát nhau, phòng ngoài hết chỗ, nhìn toàn là khách Tây. Được hướng dẫn vào gian trong, nghe nói đi sớm khoảng tầm nầy là còn chỗ ngồi (không phải xếp hàng), chứ khoảng 6 giờ tối phải đứng chờ ở tầng trệt đợi khi có chỗ mới lên lầu.
Hơi ngợp! Có lẽ Vì là món cá rán, dầu mỡ bốc hơi nóng nên đã không có máy lạnh. Nghĩ tới lúc ăn nóng chảy mỡ thấy nản trong bụng híc! Cái bếp than tổ ong đỏ rưc được mang ra trước. Cá lăng đã nướng sơ qua, mang ra và được rán lại trong chảo ngập mỡ vàng óng đẹp trông ngon mắt. Lần đầu ăn món nầy hơi bối rối về cách ăn, nên mấy anh hướng dẫn. Cho bún tươi vào chén, gắp cá rán để vô, hành và thì là thả trên chảo cho hơi chín tái cho vào chén, chan nước mắm tôm chanh được pha loảng ăn cay thì bỏ ớt. Cho rau sống vào, xúc muỗng đậu phọng rang rải lên là ta đã có thể măm. Mèn ơi! sao mà ngon đến vậy? cá thơm ngon có vị béo của mỡ, đậu phọng bùi bùi hòa quyện với rau húng láng hòa lẫn với cái nước chấm ngày thường nó có mùi "khủng" hôm nay sao nó trở nên thơm thế chứ lị ! Trước giờ rất sợ mắm tôm nhưng ăn với cá rán nầy thì ngon cực kỳ.
Như cố tình, mấy anh đợi tôi ăn xong một chén, rồi ngoắc phục vụ ra và nói cho mỗi chén nước chấm của người một giọt "tinh" con cà cuống. Biết tôi sẽ thắc mắc, các anh bảo khoắn nước chấm cho đều lên, rồi hãy ăn thêm một chén nữa với nước chấm có "giọt nước mắt" nầy để xem khác nhau ra sao.
Quả là có khác với chén trước quá nhiều, nước chấm thơm hăng hăng và hơi nồng, khó tả lắm đó! Chỉ ăn mới biết hihi! Và tại sao các anh gọi là giọt nước mắt nhỉ? tôi hỏi và biết một giọt 40.000$, cho nên mấy anh nói vui bởi nó đắt nên chảy nước mắt vì "xót" hahaha!
Bàn bên có đôi trai gái người nhật trẻ tuổi, loay hoay chup ảnh món cá, rồi chăm chút đảo từng miếng cá, vẻ thèm thuồng. Nhìn mặt họ hớn hở như sắp khám phá điều kỳ thú của ẩm thực vn. Chả cá Lã Vọng đã có ở nhiều nơi, hiện nay Saigon cũng đã có. Nhưng vì muốn thưởng thức một món ăn độc đáo năm thế hệ nhà họ ĐOÀN nên nhịn thèm để dành ra Hà nội thưởng thức.
Từ buổi ăn đó sau nầy, khi ăn cá rán tôi nhớ giọt cà cuống ở Lã Vọng. Tinh dầu đó thơm thơm mùi quế, nghe nói tinh dầu đó chỉ có ở gáy con cà cuống đực mà thôi. Ôi !Sao lại là con đực mới có nhỉ?
1

2

3

4

5

Đọc bài chả cá "Lã Vọng" thấy thèm quá vậy ta? Giờ mới biết ăn chả cá chấm mắm tôm, trước giờ tui chỉ chấm mắm tôm khi măm "hạ cờ tây" thôi, ra thì món đặc sản nầy Sài Gòn củng có há! Hê hê! Bang chủ! không biết hôm nào quởn quởn bang chủ làm hướng dẩn viên chả cá " Lả Vọng" Sài Gòn được không? Ăn xong kêu người khác trả tiền, bang chủ khỏi lo, không thì "hồn ai nấy giử". Trước là được diện kiến bang chủ, sau là được ké món nầy vì có ăn mới tin chứ chưa ăn làm sao biết ngon hay dở?

BQ!
Bangchu vừa dưới miệt vườn lên saigon đây, vào dđ mới hay có người muốn thưởng thức chả cá lả vọng.
Diện kiến bangchu ư ? đựợc thôi bangchu lúc nào cũng quởn hết. Nếu có nhả ý thì chon một ngày nào đẹp trời nào đó gặp nhau. àh Bq biết mặt bangchu tui rồi, còn bangchu làm sao nhận ra bq? vậy nên phải mặc cái áo chói lóa để bangchu thấy từ đàng xa nhé! Ăn xong kêu người khác trả tiền?? nếu được vậy, bangchu biết sẻ kêu ai rồi nha hihi! còn như món ăn có ngon hay không tùy khấu vị của mỗi người, nhưng mà bangchu nghỉ bq sẻ mê. Hê! "chú em" nói vậy có dủng cảm diện kiến mấy chị cọp nầy không . Cho suy nghỉ lại đó!